GreNal dos 5 x 2 - Reportagem Folharada

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Rita Lee fala sobre Elis Regina

RIO - Drinque mais famoso do Brasil, a caipirinha tem paternidade indeterminada e desperta paixões quanto à sua criação. Até hoje, duas correntes principais se dividiam quanto à invenção da célebre bebida. Enquanto uma sustenta que o feito é responsabilidade dos escravos, outra diz que ela era usada como remédio no interior do estado de São Paulo durante o surto de gripe espanhola em 1918. Porém, uma nova hipótese está sendo levantada por um historiador do interior do Rio.

Para Diuner Melo, Paraty — uma das maiores produtoras de cachaça dos séculos XVII e XVIII — é responsável pela criação. Ele encontrou uma receita da bebida em um documento de 1856 no arquivo público da cidade fluminense. Para o especialista, é o registro mais antigo a citar todos os ingredientes juntos. E Melo desafia: que outras fórmulas, anteriores, sejam mostradas.

— A cachaça com limão sempre foi usada no tratamento da gripe e de outro males. Porém, a cachaça com açúcar, limão e água, na falta de gelo, é uma invenção paratiense até que se prove o contrário. É um produto de Paraty até que seja encontrado em outra cidade um documento anterior a este, com a mesma receita — provoca.

A revelação está no segundo volume do "Roteiro documental do Acervo Público de Paraty", publicado pelo historiador em parceria com a colega Maria José Rameck. O documento encontrado é uma carta enviada à Câmara Municipal por João Pinto Gomes Lamego, engenheiro civil responsável pelas obras do cemitério da cidade. No texto, ele justifica o alto consumo de aguardente na obra com a epidemia de cólera na cidade.

Como a doença é transmitida pela água, ele achou prudente dar a bebida aos escravos: "A necessidade obrigou a dar essa ração de aguardente temperada com água, açúcar e limão, a fim de proibir que bebessem água simples", diz, no documento. O especialista Ricardo Luiz de Souza, contudo, acha que o drinque é anterior a essa data.

— Como sempre acontece com criações anônimas e coletivas, não é possível estabelecer uma data precisa para o surgimento dessa mistura. Se há algum documento que comprove ter ela sido feita já no século XVII eu desconheço, embora ache bastante provável seu caráter remoto — diz.

Professor do Centro Universitário de Sete Lagoas (MG), Souza publicou o artigo "Caipirinha, ou seja, cachaça, limão e açúcar: breve história de um relacionamento". Para ele, a bebida é responsabilidade dos escravos. Segundo o historiador, eles aproveitavam frutos menos nobres, como o limão, para temperar a aguardente.

— A mistura da cachaça com o limão apenas poderia ter sido promovida pelos escravos. Já a incorporação do açúcar à mistura, gerando a caipirinha, tal como a conhecemos hoje, é de paternidade reivindicada e duvidosa. Mas a base, sem a qual ela não existiria, é escrava e é anônima — sentencia.

Autor de "Cachaça, o mais brasileiro dos prazeres", Jairo Martins defende que a bebida também era usada como remédio no interior paulista durante o surto de gripe espanhola no início do século XX. Mas, para ele, o drinque só surgiu anos depois, com a valorização de intelectuais modernistas brasileiros.

— Esse relato de Paraty é interessante, e trata-se do uso de um destes remédios. Essa receita foi utilizada para curar a gripe espanhola, mas só veio a se consolidar como drinque na Semana de Arte Moderna de 1922. Em suma, prefiro dizer que a caipirinha evoluiu de um remédio para um drinque, que se consolidou como tal em 1922.

* Reportagem publicada no Globo a Mais

Leia mais sobre esse assunto em http://oglobo.globo.com/rio/historiador-de-paraty-afirma-que-cidade-inventou-caipirinha-11430293#ixzz2t7tlyWTw 

Um Passado de Presente.

        Neste fim de semana eu e meu filho “pegamos” a estrada rumo à Santa Catarina - Praia do Rosa e Garopaba, como não poderia deixar de ser. Mas mais do que lazer, a viagem tinha como finalidade agilizar na venda de um terreno no Rosa que adquiri praticamente junto com o nascimento do Pier.

         Sonhos e planos cresceram juntos! E com o tempo, aqueles sonhos também foram mudando! Não só aquele espírito aventureiro existente quando da aquisição se transformou, mas respeitar o pensamento daquele em quem se pensava beneficiar e que tinha pouco mais de um aninho à época.         

         Alguns anos atrás eu e o Pier numa subida à Curitiba resolvemos fazer “escala” no Rosa para que houvesse formalmente uma apresentação do terreno ao Pier e vice-versa! E a localização do mesmo (Caminho do Rei), apesar de sua vista fantástica, não podemos dizer se tratar de fácil acesso, rs...

         De volta à 101 (“Briói”), o Pier demonstrando uma certa timidez, parecendo ter se preparado e tomado coragem para tecer um comentário, me dirige a palavra dizendo: 
“- Pai, vende!!!”

         Talvez eu tivesse esperando que alguém me dissesse isso para tomar iniciativa, coragem para fazê-lo!!! E com muita propriedade isso se deu com o aval de meu filho!!!

         Hoje muitos outros fatores contribuíram para que isso venha a se concretizar, mas dentre eles o mais importante é, sem dúvida, o fruto resultante da venda reverter-se em proveito do Pier que adquiriu seu próprio apartamento aqui em Porto Alegre.

         Certo é que, de uma forma ou outra, o objetivo que se tinha quando da compra de um terreno na década de 80 em local pouco ou quase nada explorado (nos dias de hoje é ainda um local bastante preservado da exploração imobiliária), nada mudou!!!     

         Destinava-se em benefício da maior preciosidade que o ser humano pode possuir e que não é passível de compra e venda... e que não há preço que se pague: um filho... seu bem estar... sua felicidade!!!